Nasce Bartending Academy: Fondazione Le Costantine lancia un nuovo progetto tra alta formazione, territorio e accessibilità
Prima realtà in Puglia accreditata dalla Federazione Baristi Italiani, la nuova Academy propone 180 ore di formazione, dal bartending professionale al foraging e alla distillazione. Il laboratorio sarà inaugurato il 6 ottobre alle ore 11.00 a Maglie.
Nasce a Maglie Bartending Academy – Shake Your Future with Le Costantine, il nuovo progetto formativo di Fondazione Le Costantine dedicato al mondo del bartending e dell’hospitality, che sarà inaugurato martedì 6 ottobre alle ore 11.00 nella sede del Centro Servizi Formativi Le Costantine, a Maglie (via E. Sticchi 47/a).
Bartending Academy – Shake your Future è la prima scuola in Puglia accreditata dalla Federazione Baristi Italiani e nasce per proporre un modello di formazione capace di accompagnare gli allievi dalle basi del mestiere fino alla specializzazione professionale, mettendo insieme standard riconosciuti, pratica, cultura del prodotto e conoscenza del territorio.
Imparare un mestiere, dal banco al laboratorio
Alla base del progetto c’è innanzitutto il bartending come professione. Si parte dalle fondamenta del lavoro dietro il banco, per poi parlare di mixology contemporanea, analisi sensoriale, tecniche e creazione di signature drink, insieme a una conoscenza sempre più approfondita degli ingredienti. Ma il programma prevede anche accoglienza e comunicazione con il cliente, food & beverage cost, pricing, promozione degli eventi.
Su questa solida preparazione tecnica si innesta uno degli aspetti più caratterizzanti di Bartending Academy: il territorio entra direttamente nel processo formativo. Attraverso sessioni outdoor dedicate al foraging, gli allievi impareranno a identificare, classificare e raccogliere in maniera sostenibile le erbe spontanee locali, approfondendo lo studio di radici, baccelli, foglie e fiori del Salento e della Puglia per realizzare bitter, amari, cordiali, liquori ed estrazioni artigianali.
Il nuovo laboratorio è stato progettato per essere accessibile anche agli allievi con disabilità attraverso l’adeguamento dei banconi di lavoro, eliminando le barriere che potrebbero impedire di partecipare alle attività formative e di esercitarsi concretamente. Una scelta che non rappresenta un’aggiunta al progetto, ma ne costituisce uno dei principi originari e che trova una precisa continuità nella vocazione della Fondazione Le Costantine: fare della formazione e del lavoro strumenti di autonomia, partecipazione e inclusione.
Shake Your Future: l’inaugurazione il 6 ottobre
Il nome scelto per accompagnare il progetto, “Shake Your Future”, racchiude questa visione. Lo shake, gesto simbolo del bartender, diventa anche l’invito a mettere in movimento competenze, esperienze e possibilità diverse per costruire il proprio futuro professionale.
Bartending Academy sarà presentata ufficialmente martedì 6 ottobre 2026 alle ore 11.00 alla presenza dell’Assessore allo Sviluppo Economico, al Lavoro e alla Formazione Professionale della Regione Puglia, Prof. Eugenio Di Sciascio e al Presidente della Federazione Baristi Italiani, Dott. Alessandro Cosolo. L’inaugurazione sarà l’occasione per conoscere il nuovo laboratorio, il programma formativo e i professionisti coinvolti nel progetto.
Bartending Academy – Shake Your Future with Le Costantine
Inaugurazione: 6 ottobre 2026, ore 11.00
Dove: Centro Servizi Formativi Le Costantine, via E. Sticchi 47/a – Maglie (LE)
Bartending Academy – programma completo
CONTATTI
Comunicazione: amaliavergari@gmail.com info@rootzcreative.it
Le Costantine: centroserviziformativi@
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